レモンはさっぱりした口当たりの食事は、食欲を増進させ暑さから身を守ります。イライラや熱中症の対策にもとても効果があります。 夏は暑さによる汗やのどの乾きで体力も消耗しますね。そんな時こそレモン＆トマトパスタがいいですよ。イタリアのマレーラパスタを使ってかわいく作ってみましたので、ご紹介しますね。
薬膳からみたレモンの効果・効能
レモンは身体の熱を冷まし、のどの渇きを解消するので夏にピッタリの果物です。
ビタミンCは美肌効果があり免疫力のアップにもなります。 レモンの皮には「気」を巡らせる作用があるので、イライラを抑えたり元気の源になり、不眠の解消にもよいのです。 揚げ物にレモン汁をかけることで、胸やけを抑えたり、さっぱりした風味になり食欲増進にもつながります。
擦りおろしレモンのさっぱりトマトパスタ
トマトとレモンの組み合わせは、相性がよく暑気をとってくれます。 少量でもかなりお口の中はさわやかになりますので、お好みに合わせて擦り入れます。
擦りおろしレモンのトマトパスタ
擦りおろしレモンのトマトパスタ 材料＜３人分＞
・シーフード（あさり・イカ・エビ）・・・各６〜８ ・玉ねぎ・・・１/２個 ・レモン・・・適量 ・ベーコン・・・５０ｇ ・トマト缶・・・１缶 ・コンソメ・・・小さじ１・１/2 ・水 ・・・１５０ｍｌ ・ハチミツ・・・小さじ１ ・ｲﾀﾘｱの「marella」のﾊﾟｽﾀ・・・適量（他のパスタ代用でもOK） ・オリーブオイル・・・大さじ２ ・白ワイン・・・大さじ１ ・塩・コショウ・・・適量 ・バジル・・・適量（ミントでもよい）
擦りおろしレモンのトマトパスタの作り方
１．シーフードは水でサッと洗い水気を切っておく。 ２．玉ねぎはスライスして水にさらしておく。 ３．お好みのパスタは茹でてオリーブオイルをふっておく。（marellaのﾊﾟｽﾀはカラフルでかわいいです） ４．フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを入れて軽く炒め香りだたったら、玉ねぎとベーコンを入れ炒める。 ５．鍋にシーフードは軽く塩・コショウをして白ワインを少し振って軽く炒める。 ６．５の鍋に水。コンソメ・トマト缶・ハチミツを入れて10分煮込む。味をみてお好みで塩・コショウを足す。 ７．お皿にパスタを飾り、６を盛り合わせる。
レモンとトマトのさっぱりしたパスタが、食欲をそそります。 調理時間は約25分です。
marellaﾊﾟｽﾀは、カラフルで使われている色は天然素材で、パプリカ、ビート、ウコン、イカスミ、トマト、ほうれん草です。見た目もかわいいですが、身体によい素材で作られています。
ぜひ作ってみてくださいね。